miércoles, 9 de julio de 2008

Sushi tecnológico


Siguiendo con la onda asiática me llamó la atención un restaurante de sushi en Costa Rica el cual muestra una mezcla bien interesante entre tradición y tecnología. Aquí desde tu mesa escoges lo que quieres comer por medio de una computadora, hasta allí no hay mucha novedad, pero luego hay una correa (kaiten sushi) que transporta unos platos especiales con tapas que tienen un micro chip que te avisará con 40 cm. de aproximación el tipo de roll que vendrá hacia ti. Esta tecnología es la misma usada por la NASA y sistemas de seguridad de transporte en Japón y USA. A demás en la cocina poseen una máquina que elabora 3000 nigiris por hora y otra que ensambla el arroz y las láminas de nori usando las cantidades justas y exactas para los controles e inventarios.

Como veremos es muy probable unir la más antigua tradición con la última tecnología científica.


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