Que bárbaro que hay países con cultura y deseos de crecer en gastronomía, que al final define buena parte de su cultura. No es para nada un secreto que España está a la vanguardia en dicho tema y con ello alcanza niveles superiores en muchas otras secciones como sitio al que ir.Éste link los llevará directamente a uno de esas muestras de que menciono. Y es que de la mano de la Unión Europea, el Ministerio del Medio Ambiente y medio Rural y Urbano de España, la Confederación Española de pesca y la Anmape o Asociación Nacional de Mayoristas de Pescados de Merca, se han puesto de acuerdo en organizar un concurso donde se busque e incentive el uso y consumo de pescados y mariscos nacionales (lógicamente españoles).
Se premiará a la mejor receta que tenga como base principal de dicho plato, en las especialidades de mariscos, pescado blanco y pescado azul con origen en dicho país.
Esta iniciativa forma parte de la “Campaña de Promoción del Consumo de Pescado y Marisco 2009” y que tiene el objetivo de promocionar el consumo de los productos pesqueros y el conocimiento de sus propiedades saludables, además de la adaptación de sus servicios a nuevos segmentos de clientes cada vez más importantes como la restauración. La campaña pretende, igualmente, acercar al consumidor la labor del sector extractivo y el papel del mayorista de pescado, así como las ventajas que aportan los mercados centrales en aspectos tan importantes como la trazabilidad, variedad de producto, seguridad y control alimentario y la transparencia y regulación de precios
Que envidia de organización...
Sueño al igual que varios otros "ilusos" cocineros con llegar a estos niveles de cultura y crecimiento.
Entren a www.anzuelodeoro.com Y de paso hasta el nombre está más que chevere, no?
