Este próximo viernes se hará una charla en la Universidad Metropolitana patrocinada y organizada por el Profesor Víctor Moreno, donde los mejores productores de quesos de cabra artesanales del país mostraran sus grandes creaciones y explicaran sus técnicas y experiencias. José María y Eva, Las Cumbres, Ananké y Carlos Pérez Viana serán dichos magos y artesanos lácteos. Luego algunos cocineros de la ciudad daremos nuestro punto de vista de dichos quesos y presentaremos nuestras maneras de usarlos y representarlos de nuestras cartas y menús. Será a partir de las ocho de la mañana en la sala de conferencias de la biblioteca Arturo Uslar Pietri. Ahí estaremos apoyando propuestas como estas que difundan, agranden nuestra cultura gastronómica y enaltezcan las acciones de estos amigos que laboran día a día haciendo una artesanía que rejuvenece el alma de quienes la prueban.
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