Éste fin de semana seguirá habiendo chiguire en Caracas y de mano de muy buenos cocineros, donde seguramente resaltaran esas cualidades que tanto hemos profesado y oído sobre estos animalitos tan poco tratados en la culinaria caraqueña y venezolana en general.
Los días miércoles y jueves serán de almuerzos en el Café del museo (Irina), luego éste último y el viernes serán de cenas en el comedor el ICC, Mokambo, Le gourmet y Carpaccio Bar (Héctor, Ana y Paul, Tomás y Reison) y cerramos con almuerzo y cena el sábado en Biarritz (Nélson).
Creo que habrá buenas maneras y tendencias a tratar dicho ingrediente. No hay excusas a probar y degustar de éste festival, solo deben llamar y reservar en los respectivos restaurantes.
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