Cena entre amigos

Ya no es noticia el hecho que Takeshi se va de su amada Mérida a tierras un poco alejadas, Nueva Zelanda.
Tampoco debe extrañar a todos que es una perdida increíble no solo profesional, sino en lo personal, ya que es a demostrado tener una enorme calidad como cocinero y mucho más como amigo y gente.
Lo que si hay que recalcar es la cena de despedida (aunque espero que haya una mejor de reencuentro y regreso) en el restaurante de otro gran cocinero y amigo, como lo es Carlos García. De más esta hablar de la gran labor que se está haciendo en éste local y ni que mencionar la camaradería que existe entre estos dos personajes que hasta compadres la vida ha llevado.
Dichas cenas se llevaran a cabo en Alto los días 6 y 7 de junio y se maridarán con gracia por Oriol Serra, gran representante de la Catalanidad en éste país, con una propuesta del Priorat, marcada en la filosofía y visión gastronómica de los tres personajes en cuestión.
Que decirles que habrá que tomar medidas urgentes para reservar por lo importante e irrepetible del evento.
El menú completo lo anexo a continuación, tomado del blog de Oriol:
viernes 6 y sábado 7 de junio. Restaurante Alto.

CARLOS GARCÍA Y TAKESHI NAGAHAMA, COCINA Y PASIÓN POR EL PRIORAT.

Snacks

Cortezas de cerdo caramelizadas

Olivas marinadas con Merkén

Cotrufas

Mojito de albahaca

Entrantes fríos

Sardinas cítricas con uvas

Gazpacho de manzanas y palmito con caviar petrosian

Cava Castell de Vilarnau Rosé (DO Cava)

Entrante caliente

Coca tibia de foie con compota de cebolla, hinojos y reducción de pedro ximenez

Pedro Ximenez Piedra Luenga de añada. Bodegas Robles (DO Montilla-Moriles)

Principales

Mero con costra de trufas y porcini, setas salteadas y caldo corto de ave

Mas Donis 2006 de Celler de Capçanes (DO Montsant)Garnacha 85% y Syrah 15% sin crianza.

Mar y Muntanya de delicadeces de cerdo y langostinos

Coma Vella 2002 de Viticultors Mas d'en Gil (DOQ Priorat)Garnachas, cabernet sauvingon, cariñena, Syrah y Merlot. 12 meses crianza

Cordero neozelandés con pisto de vegetales y sus jugos

Clos Fontá 2001 de Viticultors Mas d'en Gil (DOQ Priorat)30% Garnacha Peluda, 25% Garnacha País, 25% cabernet sauvignon, 20% cariñena

Pre postre

Quesos de cabra de turgua con mermelada de piña y ají

Postres

Club Sándwich de Yann Duytsche

Vino de postre Moscatel Beso de Ángel de Bodegas Robles.

Chocolate 2008.1

Pedro Ximenez Selección Soleras 1927 de Bodegas Robles (DO Montilla-Moriles)

Postres elaborados por PK Chocolat Catering Hurtado

P.D. Como deben haber visto los postres están a cargo de una gran amiga y pastelera, Katty o la negra como le decimos todos de cariño.